@Book{FIL20210001871, title = "Desarrollo de biopl\'{\i}culas de prote\'{\i}nas de origen l\'{a}ctico y su aplicaci\'{o}n en tecnolog\'{\i}a de envasado activo para un desarrollo sostenible", author = "Arrieta, Marina Patricia, autor. Desarrollo de biopl\'{\i}culas de prote\'{\i}nas de origen l\'{a}ctico y su aplicaci\'{o}n en tecnolog\'{\i}a de envasado activo para un desarrollo sostenible. 2009. Espa\~{n}ol", URL = "http://www.larramendi.es/es/consulta/registro.do?id=29981", year = "2009", }