Apuntes biográficos: Humanista, médico y filósofo. Se le considera una figura clave en el campo de la medicina renacentista. Entró al servicio de la Corte como médico de cámara de don Felipe II , cargo que ocupó en sustitución de Andrea Vesalio . Durante mucho tiempo impartió clases de Medicina en la Universidad de Alcalá de Henares , en la que llegó a atribuírsele el sobrenombre de El Divino, aunque Gonzalo Díaz Díaz en su obra Hombres y documentos de la filosofía española cuenta que fue Felipe II quien lo llamó así tras ser curado por él de una grave dolencia de gota. Además de la medicina, la materia humanística ocupó gran parte del pensamiento de Valles.

Mencionaremos, entre otros, los siguientes títulos: Controversiarium medicarum et philosophicarum (1556), De sacra philosophia (1587), Galeni ars medicinalis commentariis (1567) y De locis patientibus (1551). Estas dos últimas versan sobre la traducción de obras de Galeno .